Einfacher Spieß mit gesalzener Sardelle, grüner Olive und scharfer Chilischote auf einem Zahnstocher

Dünne Scheiben spanischen Rohschinkens vom Eichelschwein, mit mildem Geschmack und butterweicher Konsistenz.

Eine bunte Auswahl an spanischen Schinken und Wurstwaren, fein geschnitten.

Käseplatte mit verschiedenen Sorten: Manchego, halbgereifter Payoyo und Payoyo Azul (Grazalema, Andalusien).

Cremiger kalter Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Thunfischstückchen und knusprigen Gurken.

Weiches Püree aus gerösteten Auberginen und Gewürzen, wie ein mediterraner Hummus, mit geröstetem Fladenbrot.

Eine frische Mischung aus saftigen Tomaten, cremiger Avocado, Thunfisch und Frühlingszwiebeln.

Dicke kalte Tomatensuppe (Gazpacho-Stil), mit rohen Würfeln von erstklassigem Blauflossenthunfisch.

Avocadopüree, serviert mit Chicharrones (knusprige Schweineschwarte).

Spanisches Kartoffelomelett mit kalter Tomatensuppe und Scheiben von gereiftem Schinken.

Knusprige Kartoffelwürfel mit scharfer Sauce und milder Knoblauch-Mayonnaise.

Kleine gebratene grüne Paprikaschoten aus Galicien; die meisten sind mild, einige überraschend scharf.

«Zerlaufene» Spiegeleier auf Kartoffeln, dazu große Garnelen in heißem Öl mit Knoblauch und Chili.

Ofenkartoffeln mit geschmolzenem Käse, inspiriert von mexikanischen Nachos.

Saftige Riesengarnelen, umhüllt von einem luftigen Teig und goldbraun frittiert.

Cremige frittierte Bällchen, gefüllt mit zartem Sepia (spanischer Tintenfisch).

«Kleine galicische Jakobsmuscheln in cremiger Bechamelsauce mit geräuchertem Schinken.

Eine Auswahl an leicht und knusprig frittiertem Fisch: Tintenfisch, Sardellen, Silberfischchen und Kabeljau-Krapfen

Frische Sardinen, über Holzscheiten gegrillt, saftig und mit einer leicht rauchigen Note

Dünne Nudeln, in der Pfanne mit Meeresfrüchten gebraten, serviert mit Knoblauchmayonnaise.

Große Garnelen in scharfem Öl mit Knoblauch, frischem Koriander und Limette.

Weißfisch aus dem Ofen mit einer milden Currysauce und knackigem Salat aus frischem Blattsalat.

Bechamelsauce mit spanischem Rohschinken, paniert und frittiert.

Knusprige Hähnchenflügel mit kanarischer scharfer Sauce (Mojopicón).

Frittierte Roulade aus Schweinelende, Schinken und Käse, serviert mit einer cremigen Trüffelsauce.

Spieße aus würzig mariniertem Hähnchenfleisch, serviert mit rosa Rote-Bete-Joghurt und Couscous.

Mariniertes mageres Iberico-Schweinefleisch mit Kartoffelpüree mit Zitrusgeschmack.

Gewürzte Hackfleischbällchen in einer cremigen Sauce aus gerösteten Mandeln.

Ein mediterraner Klassiker: locker gekochter Reis mit Hähnchen und frischem Gemüse.

Saftiges Steak aus hochwertigem Rindfleisch, serviert mit Pommes frites und grünen Paprikaschoten.

Knuspriges Brot, zarte Tintenfischringe und Knoblauchmayonnaise.

Knuspriges Brot und Rippchen in Barbecue-Sauce, saure Zwiebeln und bitterer Rucola.

Knuspriges Brot und frische Chorizo mit Mayonnaise aus argentinischen Kräutern (Chimichurri).

Gegrilltes Hähnchen mit Gemüse und einer leicht scharfen Chipotle-Sauce.

Ein Klassiker. Knuspriges Brot mit Schweinefilet, Spiegelei, grüner Paprika und Schinken.

Mini-Hamburger mit Cheddar-Käse, Gewürzgurken und Honig-Senf-Sauce.

Cremiger kalter Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Thunfischstückchen und knusprigen Gurken.

Eine frische Mischung aus saftigen Tomaten, cremiger Avocado, Thunfisch und Frühlingszwiebeln.

Dicke kalte Tomatensuppe (Gazpacho-Stil), mit rohen Würfeln von erstklassigem Blauflossenthunfisch.

Weiches Püree aus gerösteten Auberginen und Gewürzen, wie ein mediterraner Hummus, mit geröstetem Fladenbrot.