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Diego René, chef esecutivo e proprietario

«Latabernilla: tutto fatto in casa, tutto ben fatto, tutto bello ed economico»

«Latabernilla: tutto fatto in casa, tutto ben fatto, tutto bello ed economico»

  • Porzioni abbondanti, fresche e pronte da condividere. Prezzi imbattibili.

  • Tortillas e tapas classiche di Malaga

  • Tapas tradizionali rivisitate
  • Stuzzichini e pintxos su pane cristallino

Diego René, chef e proprietario dei ristoranti Beluga, René, Kraken, Cambara, Pez Wanda, Salao, Barlovento, Lolita, La Tasquita de En Medio e Latabernilla.

Sapori dell'Andalusia

Il genio in cucina.

Il genio in cucina.

Diego René È lo chef e proprietario, nonché una figura di spicco nella scena gastronomica giovane e d'avanguardia di Malaga

  • Nato ad Alicante, sull’isola di Tabarca, René ha radici mediterranee che caratterizzano la sua cucina.

  • Premio Paul Schiff al Miglior Chef 2023. Il ristorante Beluga è consigliato dalla Guida Michelin e ha ricevuto Soli Repsol.

  • La sua proposta si definisce «cucina meridiana», una fusione tra la tradizione levantina e quella andalusa. È specializzato in piatti a base di riso, sia asciutti che cremosi.

  • Progetti gastronomici: Beluga, René, Kraken, Cambara, Pez Wanda, Salao, Barlovento, Lolita, La Tasquita de En Medio e Latabernilla.

Latabernilla
C. Calderería, 7, Distrito Centro, 29008 Málaga, Spagna
La Tasquita de En Medio
C. Calderería, 11, Distrito Centro, 29008 Málaga, Spagna
Wanda Fish
C. Granada, 39, Distrito Centro, 29015 Málaga, Spagna
Kraken
Pl. de las Flores, 2, Distrito Centro, 29005 Málaga, Spagna
Beluga
Pl. de las Flores, 3, Distrito Centro, 29005 Málaga, Spagna
Cambara
CC Muelle Uno, P.º del Muelle Uno, Local 65, Distrito Centro, 29016 Málaga, Spagna
Salao (cibo di strada)
Muelle Uno, P.º de la Farola, 14, C.C, Distrito Centro, 29016 Málaga, Spagna
Sopravvento
Chiosco K-3 : Centro Comercial Muelle Uno, P.º de la Farola, 4, Distrito Centro, 29002 Málaga, Spagna
Lolita
C. Granada, 17, Distrito Centro, 29015 Málaga, Spagna
René
C. Carretería, 36, Distrito Centro, 29008 Málaga, Spagna

Intervista su ABC

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Articolo del quotidiano ABC in occasione dell'inaugurazione del bar.